Poule au pot et tresse feuilletée : toutes nos recettes

Name: La poule au pot, la recette d'un grand classique de la cuisine française
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: poule au pot
Ingredients: 1 pâte feuilletée maison ou 1 rouleau de pâte feuilletée multicéréales BioBleud; 7 gros champignons de Paris; 1 oignon blanc; 150 g de restant de poule au pot (ou 2 blancs de poulet que vous ferez cuire au préalable à la poêle); 3 cuillères à soupe de la sauce blanche de la poule au pot (ou une béchamel); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de graines de pavot; 1 œuf; sel et poivre

La poule au pot est à base de pot-au-feu ou potée de poule cuite au bouillon, Photo par cegoh

Evoquer la poule au pot, c'est penser inévitablement à l'histoire d'Henri IV qui l'aurait promis sur la table des Français tous les dimanches. Elle fait partie de ces plats emblématiques de la cuisine traditionnelle française qui sent bon les repas en famille.

Cuite à petit feu dans un fond blanc de volaille et accompagnée de légumes, il existe de nombreuses manières de la préparer. Agrémentée de crème et de champignons cuits à blanc, la poule au pot devient poule sauce suprême.